Posted by: “Sri Wahyunda” sri.wahyunda@****.com
Wed May 21, 2008 12:17 am

Just read this for the info

Buat yg hobby makan gorengan…

Kepada semua Tolong baca ini.

Di PERLIS (area pasar malam, dimana mereka selalu menjual PISANG GORENG pada sore hari). Pamanku melihat mereka menggoreng PISANG GORENG, mereka menambahkan sedotan plastik ke dalam minyak goreng panas (sedotan=yang biasanya kita gunakan untuk minum), sedotan dilelehkan/dicairka n (melted) kedalam minyak goreng panas sebelum menggoreng, itulah sebabnya PISANG GORENG, UBI GORENG, dll selalu tetap crispy=renyah selama beberapa jam. Paman penulis tidak dapat menjelaskan kenapa.
Kemudian dia bertanya kepada mereka, namun mereka tetap diam, kemudian paman penulis mengatakannya pada ibu penulis, kemudian kami mempraktekkannya dan cara inilah yang membuat makanan tetap renyah. Kemudian ibu penulis berkata, hati-hati pada makanan Thailand juga, seperti ikan bilis, bawang goreng, meskipun kita meletakkan nya pada udara terbuka selama beberapa jam, makanan tetap renyah (tidak melempem).

Seperti di CANADA, hanya di tempat kami hujan turun selama 5 kali atau kurang dalam setahun, jadi bila kita meletakkan roti di udara terbuka selama semalam,
keesokan harinya rati itu menjadi sangat renyah atau kering karena lingkungan disini sangat kering, tetapi di Malaysia, hal itu tidak akan terjadi karena disana kelembaban terlalu tinggi.

Penulis pernah ke dataran tinggi Kamerun dengan keluarga, sekitar pukul 3 sore kami berjalan-jalan disekitar pasar, kami melihat banyak penjaja kios melakukan usaha mereka, tiba-tiba sesuatu menarik perhartian penulis… di salah satu kios, ada sebuah wajan besar minyak goreng yang didalam nya ada botol plastik kosong (ukuran 5 1/2 liter), botol itu pelan-pelan mencair di minyak goreng yang panas dan penulis terkejut. Penulis kira itu suatu kesalahan yang dilakukan oleh anak kecil, tetapi ketika penulis melihat lebih dekat, penulis melihat ada beberapa sedotan plastik (chopstick) didalam botol plastik
tersebut, segera meminta keluarga penulis untuk datang dan memeriksanya, pada saat itu orang tua anak kecil tadi datang, mereka memandang kami dengan garang… mereka menggunakan cairan plastik untuk menggoreng makanan, alasannya agar makanan yang digoreng tidak melempem.

Kami mempraktek kannya seperti ini, Minyak goreng tanpa plastik, makanan agak melempem setelah beberapa lama. Kemudian ditambahkan plastik, kemudian menggoreng lagi… makanan menjadi renyah, lebih renyah dari KFC.

Please stop eating this hawker’s fried food…This is their secret receive…
Pls forward to all your friend..
DO NOT EAT CRISPY FOOD esp from the hawker !.. Try leave it in the open air for hours and see.

Tambahan
Salah seorang penulis lainnya juga ingin menambahkan…
Temen saya punya pengalaman serupa juga, waktu beli pecel lele di daerah Jakarta selatan, ternyata abangnya tidak menuangkan minyak goreng yang masih diplastik ke penggorengan. Tapi malah meletakkan minyak goreng yang masih dalam plastik ke dalam penggorengan panas. Sehingga plastiknya meleleh larut dalam minyak panas, baru pecel lelenya digoreng dan hasilnya pecel lelenya crispy! (crispy=renyah) serem yaaaaaaaaaa

Ini adalah kisah nyata, dan seseorang juga menceritakan hal itu kepada penulis, yang terjadi padanya di Kedah Tunjang. Penulis kira itu juga terjadi pada kita juga. (afz -KRO)

Tags: bahaya, gorengan, hobi, jajan, kesehatan, makanan, olah raga